Entre Vilafranca y Sant Sadurni reposan Cellers Carol Vallès, dentro del municipio de Subirats. Subirats es uno de los pocos municipios donde la industria aún no han ganado la partida a la viña por eso podríamos decir que nuestras bodegas tienen la gran suerte de encontrarse en un pequeño oasis donde disfruta de un clima de tranquilidad y descanso. Este entorno privilegiado da los vinos que más adelante, después de un minucioso esfuerzo y seguimiento diario darán lugar a nuestra variedad de cavas.